En el Colegio Calasanz de Villacarriedo, las clases de formación profesional básica se han transformado en una auténtica quesería, a través de una iniciativa pedagógica innovadora y original. Los estudiantes del ciclo de Actividades Agropecuarias elaboran yogures, quesos y mermeladas, gestionando todo el proceso, desde la recepción de materias primas hasta el etiquetado, distribución y venta.
Esta experiencia ha favorecido el desarrollo de las competencias técnicas, personales y profesionales fundamentales de los alumnos para su futura inserción laboral. A través de prácticas semanales y un portafolio, el alumnado se enfrenta a retos auténticos, favoreciendo la toma decisiones de forma autónoma.
“Nuestra Quesería” es un proyecto educativo que acerca al alumnado al mundo laboral, al emprendimiento rural y a una experiencia práctica y transformadora.
Arco Fernández